Depuis un demi-siècle la « Franquette » est la variété de noix qui prospère dans les noyeraies de la famille Rungette. Élisabeth a repris les techniques de culture naturelles héritées de sa famille. Les noyers se développent sans aucun traitement ni arrosage. Les noix ramassées à la main sont ensuite lavées à l’eau de source avant d’être préparées pour la commercialisation. Leur territoire d’appellation Grenoble est garant d’un fruit de qualité fine.
